« La dieta con la minestra della sera
In forma anche per le feste »


Nov
27

Vellutata di finocchi e patate

Pubblicato in Ricette Ipocaloriche

vellutata.jpg  Il finocchio ha un aroma gradevole, croccante, fresco. E’ perfetto per pinzimoni ed insalate e dal punto di vista nutrizionale è molto digeribile, garantisce una buona riserva d’acqua, vitamine e sali minerali. E’ ricco di potassio (importante per la pressione del sangue), di magnesio, rame, zinco, selenio che lo rendono un buon anti-ossidante. Ha un’ottima azione diuretica, riduce la ritenzione dei liquidi nei tessuti e ha pochissime calorie. Raccomandato a chi soffre di problemi di stomaco e all’intestino e profumapersino l’alito. I semi infatti sono perfetti come digestivo.

Ingredienti per la vellutata:

4 finocchi

5 patate

2 bicchieri di latte

4 cucchiai di farina di riso

2 tuorli d’uovo

sale

pepe

prezzemolo fresco

crostini di pane a piacere

Come preparare:

Lavare i finocchi, tagliarli nel senso longitudinale e lessarli in acqua salata. Aggiungere, dopo la cottura, un litro d’acqua circa e aggiungere le patate pelate e tagliate a dadi. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere poi la farina di riso già stemperata nel latte facendo attenzione che non si formino grumi. Proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Incorporare i tuorli sbattuti a parte con una forchetta ed il prezzemolo tritato finemente. Aggiustare di sale e pepe e servire la vellutata accompagnata dai crostini di pane.

TERMINI D’USO DietaPersonalizzata.net
DietaPersonalizzata.net pur fornendo informazioni e servizi provenienti da autorevoli fonti e da professionisti, non si vuole sostituire al vostro medico o dietologo. Gli articoli e i contenuti proposti da DietaPersonalizzata.net sono solamente informativi. Per un trattamento accurato, in particolare per persone che ne abbiano bisogno, consigliamo di ricorrere al vostro dietologo di fiducia. Il sito e lo staff di DietaPersonalizzata.net puo' essere usato per controllare e tenere traccia della vostra alimentazione, fitness, peso quotidiano. La persona che fara' uso del materiale informativo sul sito DietaPersonalizzata.net si impegna a non ritenere responsabile il sito stesso, l'amministratore, la proprieta', Jottoart, lo staff e chiunque collabori o abbia collaborato col sito stesso, per qualsiasi errore od omissione di informazioni, e a non ritenere responsabile il sito stesso, l'amministratore, la proprieta', il registrante del sito, lo staff e chiunque collabori o abbia collaborato col sito stesso, per eventuali problemi o danni fisici o psicologici derivanti dall'uso dello stesso sito.