Mangiare sano per il cuore
Posted by admin in Consigli Benessere
FRUTTA FRESCA, VERDURE ED ORTAGGI:
Aumenta il consumo giornaliero senza limitazioni di quantità. Tutti i tipi di frutta fresca ed ortaggi sono consentiti, con l’eccezione dei frutti che contengono grandi quantità di zuccheri (uva, fichi) per chi è in soprappeso o per chi è affetto da diabete. Non un giorno senza frutta o verdura! Meglio consumarla due volte al giorno.
PESCE: Aumentare il consumo di pesce (non di frutti di mare) almeno due volte a settimana. E’ preferibile il pesce azzurro.
LEGUMI: avena, fagioli, fave, ceci, piselli, lenticchie devono essere presenti 2-3 volte a settimana.
CARNI:occorre scegliere carni magre come pollo, tacchino (consumati senza pelle), vitello, coniglio, agnello.
SALUMI E INSACCATI: ricchi di grassi saturi e colesterolo e sale. Limitare molto l’uso preferendo, magari, prosciutto crudo e bresaola.
LATTE E SUOI DERIVATI: Preferire latte scremato, yogurt magro. I formaggi sono ricchissimi di grassi saturi e sale (da evitare).
UOVA: ricche di colesterolo.
FRUTTI DI MARE:consumo occasionale anche per scampi, gamberi e aragoste.
OLI E GRASSI: Preferire olio d’oliva. Evitare grassi animali (lardo, burro, strutto, panna,ecc).
DOLCI: Consumi occasionali e piccole porzioni di torte, pasticcini e cioccolata.
FARINACEI: pane, pasta, riso, patate, polenta sono ricchi di amido, vanno consumati nei diversi pasti (60 gr circa a porzione) associati a cibi ricchi di fibre.
SALE: farne poco uso. Tutti i cibi ne contengono eccetto frutta e riso. I cibi precotti (zuppe, ecc.) hanno un contenuto di Sali maggiore. Fabbisogno giornaliero 4gr.
BEVANDE: Limitare quelle gassate e zuccherate. Vino e birra un bicchiere ai pasti.
SNACKS: Pane a fette, crakers, tramezzini, toast ecc occorre leggere attentamente le etichette poiché molti hanno alto contenuto di grassi saturi o idrogenati anche se senza sale.