Dieta Personalizzata

La saggezza popolare nota a tutti, anche ai più piccini recita “una mela al giorno toglie il medico di torno”.

La mela è il frutto di stagione, succoso, dolce, ricco di qualità salutari. Contiene polifenoli (anti-invecchiamento), vitamine, sali minerali,fibre. Ottimo alleato nella prevenzione e nella cura di svariate patologie come il diabete, ma anche per la regolarizzazione delle funzioni intestinali e della circolazione sanguigna, per rafforzare il sistema immunitario e le ossa e ancora per migliorare il tono dell’umore, sbiancare i denti e prevenire l’invecchiamento cutaneo (grazie ai polifenoli e ale vitamine con capacità antiossidanti).

Per chi segue un regime dimagrante è ottimo in quanto contiene poche calorie, versatile si adatta ai primi piatti fino al dolce.

Al mattino si può consumare sotto forma di succhi di frutta o centrifugati, a merenda preparare ottimi frullati, ai piatti principali insalate, risotti  e secondi piatti accompagati da composti alla mela, macedonie. Le fibre contenute nella mela, le pectine della buccia, consentono di tenere sotto controllo i morsi della fame oltre ad aiutare nella regolarizzazione dell’intestino. E’ per questo che la mela è ottima a colazione e a merenda come spezzafame. Facilmente, quando si perde peso, la pelle tende a raggrinzirsi e a rilasciarsi, la mela aiuta a prevenire tutto ciò grazie al contenuto di ferro, zinco e vitamina C. Gli acidi organici tartarico e malico (maggiormente presenti nella qualità Golden) accelerano poi, il processo di demolizione del grasso migliorando la circolazione sanguigna ed eliminano le tossine presenti nell’organismo. La presenza di magnesio riduce le fermentazioni intestinali.

Per le donne che seguono regimi alimentari restrittivi la mela è utile giacchè contribuisce con il calcio, lo zinco, il magnesio, il potassio, la vitamina C, alla prevenzione dell’osteoporosi, progressiva rarefazione del tessuto osseo.

A chi segue un regime alimentare volto al calo ponderale corporeo ricordatevi della mela, frutto salutare, gustoso, facilmente reperibile nella stagione invernale e con la quale costruire menù appetitosi lasciando spazio alla propria fantasia.

Un menù tipo:

Al mattino: succo di mela, due fette di pane integrale con un cucchiaino di miele;

A metà mattinata cruditè di verdure;

A pranzo: Risotto alla mela preparato con scalogno, 60 gr di riso,  30 gr di pisellini, mele, zafferano, pinoli e vino bianco (si procede nella preparazione come per un normale risotto) 300 calorie, insalata preparata con lattuga, noci (1 gheriglio a persona) sedano, mele tagliate sottili.

A merenda: frullato di mela con latte scremato o 125 ml di yogurt magro e mezza banana, un cucchiaino di miele;

A cena: fettine di maiale o di tacchino arrotolate in fette sottili di mela verde, cotte in un tegame antiaderente con un cucchiaio di oio d’oliva, sfumare con vino bianco o cognac. Cuocere a fiamma bassa con il coperchio, salare e servire.

Prima di andare a dormire una mela aiuterà a conciliare il sonno. Gli acidi della mela contrastano ansia, depressione, regolano la produzione di adrenalina rilassando completamente chi l’ha mangiata e garantendo sonni profondi.